Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
LE CHARME EXCEPTIONNEL DU DOMAINE BLONDEAU-DANNE |
Passion
Scfe du Domaine du Château Charles BLONDEAU-DANNE Père
Au Château de Saint-Aubin, fidèle à la tradition familiale, Denis Blondeau-Danne s’attache à élever des crus typés, très classiques, issus d’un vignoble rare et privilégié, de grands vins qui ont acquis naturellement leurs lettres de noblesse. Une histoire de passion où la recherche de la qualité est omniprésente. |
 Après des études d’ingénieur en électrotechnique, Denis Blondeau-Danne est revenu au Château de Saint-Aubin, s’occuper de la propriété dont il assure la direction de la société familiale assisté de son épouse Alexandra. Le domaine a de quoi séduire, puisqu’il possède des vignes particulièrement bien situées : “la Pièce sous le Bois” à Meursault, “la Garenne” à Puligny-Montrachet, “les Chenevottes” à Chassagne-Montrachet, ou “le Village” à Saint-Aubin. Le fleuron de la propriété, c’est incontestablement les 5 ares de Criots-Bâtard-Montrachet, un nom magique qui soulève l’enthousiasme...
Denis Blondeau-Danne, amoureux de la nature, très convivial, met toute sa passion et son talent dans l’élevage de ses grands vins, associant la tradition rigoureuse de la grande Bourgogne à des vinifications très soigneusement maîtrisées. Il laisse vieillir ses vins en fûts 2 hivers pour les blancs et 3 hivers pour les rouges afin que les arômes se fondent harmonieusement. Il reste particulièrement attentif à la qualité des raisins vendangés, une qualité de matière première obligatoire sans laquelle un grand vin ne peut s’exprimer. Une attitude qui lui vaut de proposer des vins remarquables, très typés, tout en charme et en finesse qu’il faut savoir attendre et réserver car Denis Blondeau-Danne ne produit que très peu de bouteilles que les amateurs réservent d’une année sur l’autre.
“Saint-Aubin et Meursault en 2005 sont particulièrement réussis, précise Denis Blondeau-Danne, c’est un grand millésime de la veine du1985, que demander de plus après des 2004 et 2003 exceptionnelles ? Nous avons beaucoup de chance, la nature nous est très favorable et les 2006 ont été superbes, les amateurs de vin vont être comblés. Le 2004 nous offre des vins qui ont beaucoup de caractère alors que les 2005 se caractérisent par des arômes de fruits très marqués, cela donne des vins puissants avec beaucoup de gras. Les 2006 ont un peu moins de gras mais beaucoup de fruit, beaucoup de finesse et d’élégance. Ces derniers millésimes se caractérisent tous d’ailleurs par leurs arômes de fruits très présents, très agréables, toutefois les puristes peuvent les laisser vieillir trois à quatre années. Nous vous proposons également un Bourgogne passetoutgrain et un Bourgogne à consommer spontanément lors d’un bon petit repas, un Saint-Aubin 1er Cru Les Combes à partager simplement avec des amis, le Puligny-Montrachet, le Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois et le Volnay seront les compagnons de moments privilégiés autour d’une table de fête.
Pensez à réserver dès à présent les Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet 2006, provenant d’une vendange où la pourriture noble nous donne des vins gras et fruités.” |
LE CHARME EXCEPTIONNEL DU DOMAINE BLONDEAU-DANNE
Alexandra et Denis Blondeau-Danne
21190 Saint-Aubin
Téléphone : 03 80 21 31 46
Télécopie : 03 80 21 91 96
Email : a.d.blondeaudanne@free.fr
|
|
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Nicole et Jean-Marie CAPRON-CHARCOUSSET
|
Un beau Savigny-lès-Beaune Les Pimentiers 2003, de couleur pourpre intense, aux tanins riches et savoureux, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité. Beau Pernand-Vergelesses Les Peuillets blanc 2003, aux arômes de noisette et d’amande grillée, de belle robe jaune pâle aux reflets d’or, un vin gras, ample, puissant et élégant à la fois. Goûtez aussi le Savigny-lès-Beaune Premier Cru rouge Les Feuillets 2003, tout en bouche, corsé, de couleur soutenue, aux tanins puissants et soyeux à la fois, d’une belle finale.
3, rue Couturie 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 55 37 Télécopie :03 80 21 55 37
|
earl Jean-Pierre DICONNE
|

Beaucoup apprécié cet Auxey-Duresses Premier Cru Les Duresses rouge 2004, typé par ce terroir particulier, riche, coloré et corsé, bien charpenté, au nez de fruits rouges surmûris, de très bonne évolution comme cet autre Auxey-Duresses Premier Cru Les Grands Champs 2004. Excellent Auxey-Duresses blanc Vieilles Vignes 2003, et un Meursault Les Narvaux 2003 suave comme il se doit, intense au nez comme en bouche, de bouche savoureuse et complexe, avec des notes de fleurs et de fruits frais.
Christophe Diconne Rue de la Velle 21190 Auxey-Duresses Téléphone :03 80 21 25 60 Télécopie :03 80 21 26 80
|
La cave du CONNAISSEUR
|
 Vous aimerez comme nous ce Chablis Premier Cru Montée-de-Tonnerre 2004, très séduisant par ces nuances de chèvrefeuille, fin et dense à la fois, de très bonne évolution, racé comme le beau Chablis Premier Cru Fourchaume 2004. Le Chablis Premier Cru Montmains (vignes de 56 ans) est dense, aux nuances de citronnelle et de fleurs blanches, de bouche subtile et puissante (fougère, pomme), très bien équilibré. Goûtez aussi le Bourgogne Épineuil (Pinot noir, vignes de 30 ans), tout en arômes, de bouche ronde et corsée. Laurent Camus Rue des Moulins, BP 78 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 87 15 Télécopie :03 86 42 49 84 Email : connaisseur@chablis.net |
DOMAINE GÉRARD TREMBLAY
|
Un remarquable propriétaire qui exploite avec son épouse Hélène, et ses enfants Marylise et Vincent, un beau
vignoble, patiemment constitué qui compte aujourd'hui 34 hectares dont une
dizaine en Premiers Crus auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, Petit
Chablis et Grand Cru dont un fantastique Valmur, l'un des plus grands vins
de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux et travailleur, Gérard
Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec toutes les
techniques modernes au service de son savoir-faire traditionnel. La force de
Gérard Tremblay est d'apporter autant de soins à l'élevage de ses Grands
Crus qu'à celui de ses vins de Chablis et plus d'un serait surpris à une
dégustation à l'aveugle d'une si belle qualité de vins.
Le Petit Chablis est rond, floral, très expansif en arômes primaires, tandis
que le Chablis est plus gras, plus ample, persistant et très typé. Le
Chablis 1er Cru "Beauroy" est d'une très grande finesse, de belle harmonie,
le Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" a un nez complexe à dominante de fruits
secs et frais, en bouche il est très riche aromatiquement.
Le 1er Cru "Montmain" a un nez complexe et fin, il est très long et
persistant en bouche. Le Chablis 1er Cru "Fourchaume" est le fleuron de la
cave, le nez et la bouche sont charmés par tous ses arômes de miel, de
fleurs blanches, d'une très grande persistance et longueur en bouche. Le
Chablis Cru "Valmur", régulièrement splendide, a un nez très typé associant
puissance et distinction, en bouche il est gras et suave, avec des arômes
doux de miel, beaucoup de longueur et de persistance en bouche. Gérard Tremblay 12, rue de Poinchy 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 40 98 Télécopie :03 86 42 40 41 Email : gerardtremblay@vinsdusiecle.comSite : gerardtremblaySite personnel : www.chablis-tremblay.com |
|
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE

A VOIR EGALEMENT
|
|
|
Le site de Patrick Dussert-Gerber |
|
|
Aucune marge n'est prise sur les ventes |
|
|
Le site de Millesimes |
|
|
Une selection de Grands Vins |
|
|
|
|
|
|
NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
|
|
|
CLASSEMENT BOURGOGNE ROUGES
BOURGOGNE ROUGES
La Côte de Nuits s’étend du nord au sud, sur des terrains à dominante de silice, de calcaire, de marnes et d’argile en sous-sol. Depuis près de deux mille ans, les grands vignobles qui font la réputation de la Bourgogne, occupent une étroite bande de coteaux qui s’étire sur 20 km de long et parfois deux à trois cents mètres de large seulement, entre Dijon et Corgoloin.
C’est ici que l’on trouve tous les grands vins rouges de Bourgogne (à l’exception des Corton, Volnay, Auxey, Santenay et Pommard notamment). L’origine de la vigne y est très ancienne. Le véritable essor des crus de la Côte est lié à l’activité des grandes abbayes à partir du XIe siècle. Les moines de l’abbaye de Cîteaux, en particulier, dont le Clos de Vougeot est le chef-d’œuvre le plus remarquable, se consacraient exclusivement à leur vignoble. Le Classement tient compte également donc des meilleurs rouges de la Côte de Beaune, de ceux de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
|
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY
|
Clos des LAMBRAYS (MSD) Pierre AMIOT (Clos de la Roche) MONTS-LUISANTS (MSD) CLAVELIER (MSD) COQUARD-LOISON-FLEUROT (ChM) J-P MAGNIEN (ChCh)
|
|
|
|
|
|
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES |
BERTHAUT BROCOT (Mars.)* Jean FOURNIER (Mars.)* GLANTENET (Côtes-de-Nuits) JOLIET (Fixin)* LIGNIER-MICHELOT (Ch Ch) SÉRAFIN (GC) RICHARD (Ch Ch) Ch. de MARSANNAY (Ch) MARCHAND (GCh) MONIOT DE France Caveau NAPOLÉON (F)* Marc ROY (GC)* TAUPENOT-MERME (Ch Ch)*
|
|
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY
|
Guy COQUARD (MSD) DIGIOA-ROYER (ChM) FELETTIG (ChM) Alain JEANNIARD (MSD)
|
|
VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS |
Jean PETITOT (Côte Nuits) (LIGER-BELAIR*) (Michel NOELLAT (N)) PERROT-MINOT (ChC)*
|
|
VOLNAY
POMMARD
AUTRES
|
BLONDEAU-DANNE (Meursault) B.DELAGRANGE (V) DICONNE (AD) Gérard DOREAU (P) Georges GLANTENAY (V)* Guy-Pierre JEAN (P) MOULIN AUX MOINES (AD) PIGUET-CHOUET (AD)* POULLEAU (V) V-GUILLEMARD (P) Joseph VOILLOT (V) CHOUET-CLIVET (Meursault)* CYROT-BUTHIAU (P) (MOISSENET-BONNARD (P))
|
|
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES
|
DARVIOT (Beaune) DENIS (AlC)* DUBREUIL-FONTAINE (C) PETITJEAN-DAMY (Monthélie) GERMAIN (B) GIRARD (PV)* JAFFELIN (PV)* C.PAULANDS (AlC) (ARDHUY (C)) CHARLEUX (Maranges) BORGEOT (S)* CAPRON-CHARCOUSSET (SIB)
|
|
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES
|
FÉLIX (Saint-Bris) GRAND-MOUGIN (Rully)* HEIMBOURGER (Irancy) (MENAND (Me)*) Michel TATRAUX (Givry) VERRET (Irancy) COMBE (Mâcon) DELALOGE (Irancy) FICHET (Bourgogne)
|
|
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES |
(René BOUVIER (GC)*) (Gérard SEGUIN (GC)*)
|
|
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY
|
|
|
VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS |
|
|
VOLNAY
POMMARD
AUTRES
|
Gabriel et Paul JOUARD (Cha-Mt)*
|
|
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES
|
CONFRÉRIE (Beaune)* GUILLEMOT (SIB)*
|
|
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES
|
(CAMU (Bourgogne))
|
|
BOURGOGNE ROUGES
Ch : CHAMBERTIN ChCh : CHARMES-CHAMBERTIN LCh : LATRICIÈRES-CHAMBERTIN GCh : GRIOTTES-CHAMBERTIN GC : GEVREY-CHAMBERTIN MSD : MOREY-SAINT-DENIS VR : VOSNE-ROMANÉE ChM : CHAMBOLLE-MUSIGNY N : NUITS-SAINT-GEORGES ClV : CLOS DE VOUGEOT V : VOLNAY
P : POMMARD C : CORTON AlC : ALOXE-CORTON PV : PERNAND-VERGELESSES AD : AUXEY-DURESSES SlB : SAVIGNY-LES-BEAUNE
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe. * Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
|